¡COMIENDO SALUDABLE EN NUESTRO PERÚ!

Hola, somos Marjory y Estrella estudiantes del colegio "Nuestra Señora del Sabiduría   el dia de hoy presentaremos este blog que como tema principal escogimos a la papa, ya sabiendo que el 30 de mayo en Perú, se celebra el "Día de la papa" que es un tubérculo muy usado desde muchos años, y que los peruanos no dejamos de comerlo todos los días en distintas variedades , Por ejemplo a quien no le gusta: las papas fritas, el lomo saltado, el pure de papa, la papa rellena, la causa,etc... es una alegría que este gran tubérculo nos pertenezca y que no dejemos de recordarlo, bueno comenzaremos:

Nuestro país es el centro de mayor biodiversidad,en el mundo existen 5000 variedades ,la papa uno de los aportes del Perú al mundo,   hoy en día  se encuentra en las recetas de las mas variadas cocinas a nivel mundial. Es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo,  Ha sido cultivada desde hace 8000 años en América del Sur y era alimento importante de los Incas . Además, tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domésticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fríe. 

ORIGEN  :

Según investigaciones, publicadas en un artículo reciente, de David M. Spooner -botánico del Servicio de Investigación Agrícola que trabaja en la Universidad de Wisconsin- y sus colaboradores del Instituto Escocés de Investigación en Cultivos, podemos visualizar una respuesta a la incógnita del origen de la Papa, en su investigación utilizaron análisis genéticos de especies silvestres y variedades nativas recolectadas a lo largo y ancho de los Andes. El artículo llega a la conclusión de que hubo un punto de origen único de las papas cultivadas al norte del lago Titicaca, en el sur peruano, desafiando de esa manera teorías previas sobre orígenes múltiples.

Se desprende que el origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas desarrolladas por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecían en estado silvestre. La evidencia arqueológica sitúa los primeros indicios del cultivo alrededor del lago Titicaca hace unos 7000 años, centrado en un grupo de aproximadamente 20 especies silvestres morfológicamente similares relacionadas con el complejo Solanum brevicaule, que están distribuidas desde el centro del Perú hasta el norte de Argentina.